FLAN DE LIMÓN

• RECETA: en una batidora de vaso grande, echamos los siguientes ingredientes: el bote de leche condensada, 2 vasos de leche (usaremos como medida el mismo bote de leche condensada), los huevos batidos, el zumo de un limón y la ralladura de otro. Lo batimos todo, hasta conseguir una mezcla homogénea,  que reservaremos un momento. A continuación; cogemos un molde donde pondremos caramelo líquido en el fondo y por las paredes del mismo. Seguidamente; agregamos la mezcla dentro del molde. Finalmente; metemos el molde en el horno al baño maría, durante 1 hora aproximadamente a unos 165 ºC. Una vez pasado el tiempo de horneado, sacamos el molde con cuidado del horno y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de introducirlo en la nevera; recomendable tenerlo en la nevera unas 48 horas antes de servirlo. A la hora de servirlo podemos acompañar las porciones con un poco de nata montada.                                                                                
  
                                                                           
• INGREDIENTES: 1 bote pequeño de leche condensada (400 g.), 2 medidas de leche entera (usamos el bote de leche condensada como medidor), 4 huevos batidos, 2 limones (1 para zumo y otro para ralladura), y caramelo líquido.

PASTEL DE FRESAS

• RECETA: en un cazo derretimos la mantequilla y mezclamos bien con las galletas desmenuzadas; a continuación cogemos un molde desmontable y extendemos la mezcla de galletas por toda la superficie del fondo, seguidamente lo metemos en la nevera mientras preparamos la crema líquida de fresas. Para ello ponemos otro cazo a fuego suave y vertemos dentro: la nata, el azúcar, la gelatina en polvo con sabor a fresa, el jugo de 5 o 6 fresas que hemos batido anteriormente y las placas de gelatina neutra escurridas, que previamente hemos tenido sumergidas en agua unos minutos para que se hidraten; lo mezclamos todo bien para que se disuelva, removiendo constantemente y sin dejar que llegue a hervir, finalmente apartamos del fuego. Sacamos el molde con la base de galleta de la nevera y vertemos dentro la crema líquida de fresas que hemos preparado; esperamos a que se enfríe a temperatura ambiente, antes de volver a meter el molde nuevamente en la nevera (6 horas como mínimo) y lo dejamos dentro hasta que se cuaje.                                                                                        

  

  preparando la crema líquida de fresas

  
  

  

  crema vertida en el molde

  Una vez pasado el tiempo necesario, sacamos otra vez el molde de la nevera y ponemos por encima unas fresas cortadas en láminas. A continuación; vertemos por encima un poco de gelatina de fresas; que hemos preparado previamente disolviéndola con agua caliente y que servirá de cobertura junto con las fresas.                                                                                                                                           

  

  cubrimos con fresas laminadas

  
  

  

  vertemos gelatina de fresas de cobertura

  Dejamos que se enfríe nuevamente y metemos otra vez el molde en la nevera para que se cuaje la gelatina de cobertura. Para servirla, des-moldamos, cortamos en porciones y las cubrimos por encima con sirope de fresas.                                                                                                                                     
  
                                                                                                                                        
• INGREDIENTES: (8 a 10 porciones); 300 gr. de galletas  "DIGESTIVE", 60 gr. de mantequilla, 500 gr. de nata para cocinar, 2 sobres de gelatina el polvo sabor a fresa ( uno para la crema y el otro para la cobertura de la tarta), 120 gr. de azúcar blanco, 2 placas de gelatina neutra, 5 o 6 fresas naturales y sirope de fresas.

PASTEL DE NARANJA

• RECETA: cogemos un molde que se pueda desmoldar y ponemos caramelo líquido en el fondo. A continuación; pelamos unas naranjas, se les quita toda la parte blanca y las cortamos en rodajas finas; colocamos estas rodajas de naranja sobre el caramelo que hemos puesto antes en el molde. Seguidamente; cubrimos todo el molde con zobaos, intentando no dejar ningún hueco (es importante rellenarlo bien todo); pulverizamos con un poco de licor de naranja sobre los zobaos, para que se hidraten ligeramente y los reservamos mientras preparamos la crema líquida de naranja.                                           

  

  1º vertemos el caramelo líquido

  
  

  

  2º colocamos las rodajas de naranja

  
  

  

  3º ponemos los zobaos y el licor pulverizado

   Para hacer esta crema líquida, ponemos un cazo a fuego suave y vertemos dentro: el zumo de naranja, la nata, la gelatina en polvo de sabor naranja, una copa del licor de naranja y las placas de gelatina neutra escurridas, que previamente hemos tenido sumergidas en agua unos minutos.                                      

  

  zumo de naranja

  
  

  

  zumo + nata

  
  

  

  zumo + nata + gelatina + licor

  Lo tenemos todo calentando, pero sin dejar que llegue a hervir y  al mismo tiempo, no dejamos de remover para que la mezcla se disuelva bien. El siguiente paso es coger el molde nuevamente, y verter sobre los zobaos la crema líquida de naranja que hemos preparado; vamos echando poco a poco la mezcla por todos los lados, dejando que se empape bien los zobaos; terminaremos vaciando toda la mezcla en el molde. Por último dejamos que se enfríe el pastel a temperatura ambiente, antes de meterlo en la nevera (lo tendremos en el frigorífico un mínimo de 3 horas antes de desmoldarlo).                                                                       

  

  crema de naranja enfriándose

   Una vez transcurrido el tiempo suficiente para que se cuaje, lo sacaremos de la nevera y antes de desmoldarlo, le daremos la vuelta al molde, para que cuando lo retiremos se queden las rodajas de naranja con el caramelo en la parte de arriba. Se decora con unas cerezas dulces y se sirve frío.                 

  

  pastel desmoldado

• INGREDIENTES: 500 ml. de nata, 1 sobre de gelatina en polvo sabor de naranja, el zumo de 1 naranja grande, 2 naranjas medianas a rodajas,  1 paquete de zobaos para rellenar todo el molde, 1 copa de licor de naranja "COINTREAU" o "GRAND MARNIER", 2 placas de gelatina neutra, cerezas dulces y caramelo líquido.

FLAN DE QUESITOS EN PORCIONES

• RECETA: para elaborar este postre, lo primero que tenemos que hacer es poner un cazo a fuego medio, en el cual añadimos: un vaso de leche, 8 porciones de quesitos "EL CASERIO" (usar el que más os guste) y los 120 gr. de azúcar moreno.                                                                                           

  

  leche, quesitos y azúcar

  Vamos removiendo y calentándolo al mismo tiempo, sin dejar que llegue a hervir; una vez que se han desmenuzado los quesitos, agregamos otro vaso de leche en el que hemos disuelto un sobre de cuajada "ROYAL". Seguimos removiendo bien, intentando que se disuelvan  y mezclen todos los ingredientes, no dejamos nunca que llegue a hervir; retiramos del fuego y reservamos la mezcla un momento. Por otro lado cogemos un molde y ponemos en el fondo el caramelo líquido. A continuación; vertemos dentro del molde la mezcla de quesitos y utilizamos un colador, para eliminar cualquier grumo que hubiera quedado de la cuajada o de algún quesito.                                                       

  

  molde con el caramelo

  
  

  

  mezcla de quesitos enfriándose dentro del molde 

  Dejamos que la mezcla se enfríe en el molde a temperatura ambiente, antes de meterlo en la nevera. Lo tendremos en la nevera hasta el día siguiente, así nos aseguramos que ha cuajado bien. Una vez que han pasado las horas suficiente para que se cuaje, lo desmoldamos y lo servimos en porciones, acompañándolo con un poco de nata montada, por ejemplo.                                                                    

  

  flan desmoldado

• INGREDIENTES: 1/2 litro de leche, 120 gr. de azúcar moreno, 8 quesitos en porciones "EL CASERIO", 1 sobre de cuajada "ROYAL", caramelo líquido y nata montada.                                            
  
  
  

PASTEL DE PIÑA

• RECETA: cogemos un molde que se pueda desmoldar y ponemos caramelo líquido en el fondo. A continuación; colocamos unas rodajas de piña enteras o en trocitos que vienen en lata con su propio jugo; las colocamos sobre el caramelo que hemos puesto antes en el molde. Seguidamente; cubrimos todo el molde con zobaos, intentando no dejar ningún hueco (es importante rellenarlo bien todo) y lo reservamos mientras preparamos una crema líquida de piña.                                                                      

  

   1º ponemos el caramelo líquido

  
  

  

  2º colocamos las rodajas de piña

  
  

  

  3º cubrimos con los zobaos

  Para hacer esta crema líquida, ponemos un cazo a fuego suave y vertemos dentro: la nata, el jugo de piña que venía en la propia lata y la gelatina en polvo; lo tenemos todo calentando, pero sin dejar que llegue a hervir y  al mismo tiempo, no dejamos de remover para que la mezcla se disuelva bien.                      

  

  preparando la crema líquida de piña

  El siguiente paso es coger el molde nuevamente, y verter sobre los zobaos la crema líquida de piña que hemos preparado; vamos echando poco a poco la mezcla por todos lados, dejando que empape bien los zobaos; terminaremos vaciando toda la mezcla en el molde. Por último dejamos que se enfríe el pastel a temperatura ambiente, antes de meterlo en la nevera (lo tendremos en el frigorífico un mínimo de 3 horas antes de desmoldarlo).                                                                                                  

  

  pastel enfriándose

  Una vez transcurrido el tiempo suficiente para que se cuaje, lo sacaremos de la nevera y antes de desmoldarlo, le daremos la vuelta al molde, para que cuando lo retiremos se queden las rodajas de piña con el caramelo en la parte de arriba. Se sirve frío.                                                                              

  

  listo para desmoldar

  
  

  

  pastel desmoldado

• INGREDIENTES: 500 ml. de nata, 1 sobre de gelatina de piña o limón, 1 lata de piña natural en su jugo (lata de 500 gr. más o menos), 1 paquete de zobaos y caramelo líquido.                                              
  
  
  

TARTA "HUESITOS"

Se trata de una tarta riquísima y lo más importante es: que se prepara en un abrir y cerrar de ojos, además no necesita horno, tan sólo dos ingredientes principales. En esta semana de Halloween, es ideal para prepararla en compañía de nuestros niños y decorarla con un toque terrorífico..

• RECETA: para la elaboración de esta tarta sólo necesitamos un bote de "NUTELLA" (podeís usar "NOCILLA" si os gusta más o preparar vuestra propia crema de chocolate) y un paquete de obleas artesanas. Para comenzar ponemos el bote de Nutella a calentar al baño maría, para que este más ligera la crema de chocolate y cueste menos untarla.

  

  calentar al baño maria la Nutella

  A continuación; ponemos una primera oblea sobre una bandeja o plato lo más plano que tengamos, le untamos un poco de Nutella y la extendemos muy bien.

  

  cucharon de Nutella 

  
  

  

  extendemos bien la "Nutella"

  Colocamos una segunda oblea y volvemos a untarla con Nutella; así vamos superponiendo capas de obleas con la crema de chocolate (es importante que extendamos muy bien la cantidad de Nutella que pongamos; ya que, vamos a poner muchas capas). Vamos terminando con todas las obleas y la última capa, la ponemos un poco más generosa; además intentamos también ponerle Nutella por los laterales.

  

  vamos superponiendo capas de obleas con Nutella

  
  

  

  tarta terminada a falta de decorarla

  Ya hemos terminado con la tarta, podemos dejarla tal cual o decorarla; cada cual puede adornarla como más le guste, yo os voy a mostrar  un ejemplo para las próximas fiestas de Halloween: ponemos un poco de crocante de almendra por alrededor de la tarta y cubrimos toda la superficie de la capa superior con fideos de chocolate; para darle un toque terrorífico he realizado la cara de "Jack" el esqueleto de "Pesadilla antes de Navidad" con almendra cruda picada.
  
  Ahora sólo queda meter la tarta a la nevera un par de horas, para que se endurezca la crema de chocolate, quedará muy crujiente y necesitaremos hacer fuerza con el cuchillo para cortarla y comérnosla sin necesidad de cuchara. También os presento más ejemplos de decoración de otras tartas que he realizado:
  
  
  
  
   
• INGREDIENTES: 1 paquete de obleas artesanas (mínimo de 12, tener cuidado son muy frágiles), 1 bote grande de Nutella y lo que utilicemos para decorarla.